Les Plats Crémeux de potimarron et orange, Granola gourmand Velouté de Butternut, pain grillé, ricotta fleur de brebis et graines de courges Daube de poulpe de roche et conchiglioni Le Choux Fleur, coloré au beurre, amandes, crème de choux fleur à l'orgeat, trévise et jeunes pousses L'œuf de poule mollet, mais grillé, oignon brûlé et polenta noisette, jus de volaille La dorade de ligne, rôtie sur la peau à l'huile d'olive, fenouil confit Magret de canard et légumes d'automne Les ravioles de chanterelles et girolles, velouté de marrons grillées, mousse de lait aux épices d’automne Orange Rôtie Tarte au chocolat, yaourt de marron et grué de cacao