Značka, která se nachází co by kamenem dohodil od Plage des Catalans, vzdává hold Ernestovi (Nestou), mladému synovi Jean-Philippe a Jeanne Garbinových, šéfkuchaři a šéfkuchaři této přátelské restaurace. On s teplými jídly, ona s předkrmy a dezerty tvoří originální kuchyni, která se pohybuje mezi středomořskými vlivy a cestovatelskými inspiracemi. Velmi doporučený stůl.