Situada a tiro de piedra de la Plage des Catalans, la marca rinde homenaje a Ernest (Nestou), el joven hijo de Jean-Philippe y Jeanne Garbin, respectivamente chef y jefe de cocina de este acogedor restaurante. Él con los platos calientes, ella con los entrantes y los postres componen una original cocina que navega entre influencias mediterráneas e inspiraciones más viajeras. Una mesa muy recomendable.