Localizada a poucos passos da praia dos catalães, a marca presta homenagem a Ernest (Nestou), o jovem filho de Jean-Philippe e Jeanne Garbin, respectivamente chef e chefe de cozinha deste simpático restaurante. Ele com os pratos quentes, ela com as entradas e sobremesas compõem uma cozinha original que surfa entre influências mediterrânicas e inspirações mais viajantes. Uma mesa muito recomendável.